首爾十一月寺院飲食課程：以秋季食材入菜
韓國寺院飲食中心開放報名十一月課程，透過實作介紹南瓜、柿子，以及韓國佛教的烹飪傳統。
計畫十一月造訪首爾的旅客，現在就能查看韓國寺院飲食中心下個月的短期烹飪體驗。根據十月 10 日查閱的英文預約清單，十一月共有六場課程開放報名，菜單以南瓜、柿子、芋頭和牛蒡等食材為主。所列課程於上午 10 點至 11 點 30 分在鐘路的中心舉行。 官方課程資訊
菜單是挑選課程的實用起點。十一月 6 日的課程將熟成南瓜粥搭配柚子風味煎糯米糕。十一月 14 日列出甜柿沙拉和甜南瓜豆腐粥；十一月 27 日則有牛蒡根雜菜，以及搭配大醬的白菜包。這些是預定菜單，安排行程前請查看各課程的預約頁面。
了解料理背後的脈絡
韓國寺院料理是在佛教宗教生活中發展而成。韓國觀光公社介紹了其特色，包括使用發酵食材和當地食材，以及不使用肉類、魚類和寺院料理傳統上不採用的辛香蔬菜。了解這些脈絡，能讓課程不只是示範如何製作一道蔬菜料理。 韓國觀光公社介紹
中心將自身定位為結合展覽、實作體驗與教育的文化空間。對海外旅客來說，這提供了將菜單上陌生的名稱與背後食材及作法連結起來的機會，也讓體驗有明確的重點：認識一種特定的飲食傳統，而非將所有韓國素食一概而論。 關於中心
預約前應確認事項
有英文網頁並不代表課程會以英文授課。付款或安排當天行程前，請確認授課語言、費用、取消規定，以及課程是個別烹飪還是共同示範。若有飲食限制，旅客應詢問完整食材清單，而不要只憑「寺院飲食」這個名稱判斷。
官方資訊列出的地址為首爾鐘路區郵政局路 56 號。各課程的報名截止日不同；例如，十一月 6 日的課程列出的截止日為十一月 4 日。名額可能在截止日前變動。
不會前往首爾的讀者，則可透過相關官方影片從另一個角度認識這項傳統：Jeong Kwan 談寺院飲食實踐、韓國寺院飲食網站的英文介紹，以及 Korea.net 對這項傳統的介紹。這些是歷史資料與學習資源，並非十一月課程的預告，也不代表任何特定人士將會授課。